Beim La Civière d'Or war 2002 ein Doppelfest. Das Jahr in dem Brügge zusammen mit dem spanischem Salamanca Kulturhaupststadt von Europa war,feierte die Familie Van Robaeys gleichzeitig den fünfundfünfzigsten Geburtstag ihres Restaurants La Civière d'Or.

Während gesamten Zeit hat sich die Familie Van Robaeys um das Wohl dieses berühmten Restaurant auf dem Markt von Brügge gekümmert, in guten wie in schlechten Zeiten.

Eines der bekanntesten Gerichte "Verliebter Hummer", eine Kreation von Hummer in Sahnesauce mit Whisky und Dry Martini, stammt noch vom Grossvater und Gründer Emile Van Robaeys.

Auch für feine Klassiker wie z.B. Kalbsbries in Champagnesauce, Entenbrust mit Ananas oder Kalbsnierchen à la Liégeoise (Lütticher Weise) ist man hier an der richtigen Adresse. Seit kurzen hat Alain van Robaeys auch wieder lebende Forellen auf das Menu gesetzt. Blau oder gebraten mit Mandeln war Forelle für 30 Jahre voll im Trend nur um danach die Bedeutung zu verlieren.

Die Karte bietet auch zahlreiche leichte Gerichte und viele Saisonbedingte Vorscshläge. Die Küche ist durchgehend geöffnet und man heisst Sie auch wilkommen für ein frisches Pils oder einem leckeren Mokka mit frisch gebackenen Waffeln oder Pfannkuchen.